Στην αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων, το επεξεργασμένο τυρί έχει γίνει δημοφιλές συστατικό στις βιομηχανίες αρτοποιίας, σνακ και τροφίμων.χάρη στις βολικές ιδιότητες επεξεργασίας και στους ποικίλους συνδυασμούς γεύσεωνΩστόσο, η παραδοσιακή επεξεργασία τυριού αντιμετωπίζει εδώ και καιρό τρία βασικά προβλήματα:υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες (κατά λάθος με τις τάσεις υγιεινής κατανάλωσης), μονότονη υφή χωρίς στρωμένη στοματική αίσθηση και σινερέση (διαχωρισμός νερού) κατά τη διάρκεια της ψύξης και της διάρκειας ζωής∆ημιουργία καινοτομίας
Ως "Παγκόσμιος ηγέτης της βιομηχανίας Konjac" και "Πρώτη δημόσια εισηγμένη εταιρεία Konjac της Κίνας",Η Yizhi Konjac αξιοποιεί τα φυσικά πλεονεκτήματα των πρώτων υλών konjac και την τεχνική εμπειρία για να λανσάρει την λύση τυριού Konjac.Η λύση αυτή επιτυγχάνει σημαντικές εξελίξεις σε τρεις βασικές διαστάσειςαίσθηση στο στόμα, σταθερότητα και υφή∆ιαθέτει τη δυνατότητα βελτίωσης της ποιότητας των γαλακτοκομικών επιχειρήσεων.
Ι. Κέντρο της λύσης: Τα φυσικά πλεονεκτήματα του αλεύρου κονιάκ
Ο πυρήνας του επεξεργασμένου διαλύματος τυριού Yiz Konjac® βρίσκεται στο konjac glucomannan (KGM), ένα βασικό συστατικό στο αλεύρι konjac.Αυτή η υψηλής ποιότητας διαλυτή διατροφική ίνα διαθέτει πολλαπλές φυσικοχημικές ιδιότητες:
ικανότητες διαλυτότητας στο νερό, πάχυνσης και ζελιώσεως, οι οποίες ενισχύουν τη δομική σταθερότητα των συστημάτων τυριού·
Ιδιότητες συγκράτησης νερού και γαλακτωματοποίησης, οι οποίες περιορίζουν την υγρασία και μειώνουν τις απώλειες νερού.
Φυσικές και υγιεινές ιδιότητες, που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των καταναλωτών για "καθαρή ετικέτα" και χαμηλή σε θερμίδες, χαμηλή σε λιπαρά.
Αυτές οι ιδιότητες καθιστούν το αλεύρι konjac ιδανικό συστατικό για τη βελτίωση της ποιότητας του επεξεργασμένου τυριού, αντιμετωπίζοντας τις ρίζες των παραδοσιακών ελαττωμάτων των προϊόντων.
ΙΙ. Τρεις βασικές λειτουργίες: Από τα σημεία πόνου μέχρι τις ανακαλύψεις
1- Βελτιστοποίηση της αίσθησης του στόματος: Εξάλειψη της "σφιχτής υφής" για κρέμα ομαλότητα
Το παραδοσιακό επεξεργασμένο τυρί έχει συχνά μια τραχιά, ακατέργαστη αίσθηση στο στόμα λόγω της συγκέντρωσης πρωτεϊνών, η οποία υπονομεύει την εμπειρία του καταναλωτή.
Το KGM στο αλεύρι konjac σχηματίζει ένα λεπτό κολλοειδές δίκτυο που ενσωματώνει διασκορπισμένα σωματίδια πρωτεϊνών, μειώνοντας την ακαθαρσία.
Το τελικό προϊόν επιτυγχάνει μια ομοιόμορφη, απαλή και κρεματώδης υφή, κατάλληλη για εφαρμογές υψηλού επιπέδου, όπως πατάτες τυριού, πατάτες που διαλύονται και τυρί ψήσιμο.
2- Ελέγχος της συνέντευξης: Μείωση της μετανάστευσης του νερού για την επέκταση της σταθερότητας
Η συνηρέση είναι ένα "κρίσιμο ζήτημα" για τα επεξεργασμένα τυριά κατά τη διάρκεια της ψυκτικής αποθήκευσης και διανομής.Το αλεύρι από κονιάκ του Yiz Konjac συνδέεται έντονα με το ελεύθερο νερό στο σύστημα μέσω διαμοριακών δεσμών υδρογόνου:
Μειώνει σημαντικά τον ρυθμό μετανάστευσης του νερού, ελαχιστοποιώντας τη συνεργασία κατά τη διάρκεια της ψύξης και της διάρκειας ζωής.
Διατηρεί σταθερή ποιότητα του προϊόντος καθ' όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής του, μειώνοντας δραστικά το κόστος απώλειας των επιχειρήσεων.
3Βελτίωση της υφής: Ενίσχυση της αντοχής του τζελ για τη δομική ακεραιότητα
Το παραδοσιακό τυρί επεξεργασίας έχει αδύναμη αντοχή σε τζελ, γεγονός που οδηγεί σε σπάσιμο κατά τη διάρκεια της κοπής και της επεξεργασίας· δεν πληροί τις απαιτήσεις συνέπειας της βιομηχανικής παραγωγής.Ένα συγκριτικό πείραμα (ομάδα ελέγχου: χωρίς αλεύρι konjac. πειραματική ομάδα: με αλεύρι konjac) δείχνει:
Ομάδα ελέγχου: ανεπαρκής αντοχή του τζελ, ευάλωτη σε σπάσιμο μετά τη κοπή και δύσκολη διατήρηση του σχήματος κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Πειραματική ομάδα: Σημαντικά βελτιωμένη αντοχή του τζελ, διατηρώντας άθικτο σχήμα κατά την κοπή, το σχηματισμό και την κατανάλωση.
ΙΙΙ. Πειραματική επαλήθευση: Τέσσερις βασικές βελτιώσεις της ποιότητας
Μετά από πολλαπλές δοκιμές εφαρμογής, το επεξεργασμένο τυρί με το αλεύρι konjac του Yiz Konjac® επιτυγχάνει σαφείς βελτιστοποιήσεις:
Σχηματίζει ένα σταθερό κολλοειδές δίκτυο, εξαλείφοντας την ακατέργαστη υφή και βελτιώνοντας την ομαλότητα του στόματος.
Αυξάνει σημαντικά την αντοχή του τζελ, με πιο ομοιόμορφη υφή από τα παραδοσιακά προϊόντα.
Μειώνει σημαντικά τον ρυθμό συνεργέσεως, παρατείνοντας αποτελεσματικά την περίοδο σταθερότητας του προϊόντος.
Διατηρεί την αρχική γεύση του επεξεργασμένου τυριού ενώ προσθέτει τα οφέλη για την υγεία των φυσικών διατροφικών ινών.
IV. Βασικά πλεονεκτήματα της λύσης: Πέρα από την "βελτίωση"
Εκτός από τις βασικές λειτουργικές ανακαλύψεις, η λύση επεξεργασμένου τυριού της Yiz Konjac ευθυγραμμίζεται με τις πρακτικές λειτουργικές ανάγκες των επιχειρήσεων:
- Καθαρή ετικέτα: Ως φυσική διαιτητική ίνα, το αλεύρι konjac ανταποκρίνεται στην προτίμηση των καταναλωτών για "απλή συστατικά" και "χωρίς τεχνητά πρόσθετα", βοηθώντας τις επιχειρήσεις να αναπτύξουν προϊόντα συμμορφωμένα.
- Σταθερή πάχυνση: προσαρμόζεται σε διαφορετικά σενάρια επεξεργασίας, εξασφαλίζοντας τη σταθερότητα του συστήματος κατά τη διάρκεια της παραγωγής.
- Μεγαλύτερος συντελεστής απόδοσης: Μειώνει τη συνένωση και τις απώλειες επεξεργασίας, μειώνοντας έμμεσα το κόστος παραγωγής των επιχειρήσεων.
- Προσαρμόσιμη προσαρμογή: Προσαρμόζει τις φόρμουλες με βάση την τοποθέτηση του προϊόντος της επιχείρησης (π.χ. χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, γευστικές παραλλαγές) για να καλύπτει τις διαφορετικές ανάγκες.
V. Γιατί να επιλέξετε το Yizhi Konjac: Εμπιστοσύνη που στηρίζεται στην δύναμη
Ως προμηθευτής αυτής της επεξεργασμένης λύσης τυριού, η τεχνολογία και τα προσόντα της Yiz Konjac εγγυώνται την αξιοπιστία της λύσης:
- Κατάσταση του κλάδου: Εταιρεία που είναι εισηγμένη στο χρηματιστήριο ("πρώτο απόθεμα konjac της Κίνας") και κορυφαίος πωλητής αλεύρου konjac παγκοσμίως (πιστοποιημένη από την Frost & Sullivan, Απρίλιος 2023-Απρίλιος 2024) ·
- Τεχνική εμπειρογνωμοσύνη: Βασικός συντάκτης του εθνικού προτύπου του Υπουργείου Γεωργίας για το αλεύρι Konjac, με 85 πατέντες βασικής τεχνολογίας και 5 πλατφόρμες Ε&Α σε επαρχιακό επίπεδο.
- Ικανότητες εξυπηρέτησης: Προσφέρει ολοκληρωμένη τεχνική υποστήριξη από τον σχεδιασμό της φόρμουλας έως την εφαρμογή της γραμμής παραγωγής, καλύπτοντας περισσότερες από 40 χώρες και περιοχές με περισσότερες από 300 περιπτώσεις εφαρμογής.
Επικοινωνήστε μαζί μας για το σχέδιο αναβάθμισης του τυριού σας
Εάν η επιχείρησή σας αντιμετωπίζει προβλήματα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, συνεργέσεως ή κακής υφής στο επεξεργασμένο τυρί ή εάν θέλετε να αναπτύξετε υγιεινά προϊόντα επεξεργασμένου τυριού,Παρακαλούμε επικοινωνήστε με το Κέντρο Πώλησης πρώτων υλών της Yiz Konjac για μια προσαρμοσμένη λύση.
Επικοινωνία:konjac@yizhikonjac.com
LinkedIn:https://www.linkedin.com/company/4824850/
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
