Σπίτι
>
Προϊόντα
>
Konjac γόμμα ρίζας
>
|
|
| Τόπος καταγωγής | Κίνα |
| Μάρκα | ESKONJAC |
| Πιστοποίηση | ISO, FSSC22000, FDA, GRAS, KOSHER, HALAL, ORGANIC |
| Αριθμό μοντέλου | Yz-j-36 |
Yz-j-36 konjac Amorphophallus konjac γόμμας E425 glucomannan με 36000mpas για τα προϊόντα κρέατος
Περιγραφή προϊόντων:
1. Τι είναι konjac και konjac σκόνη;
Konjac, που καλούνται επίσης όπως ή Konjac glucomannan (KGM) ή konyaku (konnyaku), konjak, konjac Amorphophallus, konjaku,
πατάτα konnyaku, γλώσσα του διαβόλου, κρίνος βουντού, φοίνικας φιδιών, διοσκορέα ελεφάντων (paeoniifolius), shirataki.
Konjac ανήκει στις αιώνιες βοτανικές εγκαταστάσεις της οικογένειας Araceae, αυξάνεται κυρίως στις moutainous περιοχές (4001500m επάνω από τη θάλασσα - επίπεδο)
και συγκομίζεται μία φορά το χρόνο τον Οκτώβριο. Η Κίνα είναι ο κύριος χώρος παραγωγής και αποτελεί για 70% της παγκόσμιο konjac παραγωγής.
Konjac η σκόνη αποκτάται από konjac τη ρίζα με τον καθαρισμό, το ξεφλούδισμα, την κοπή, την ξήρανση και την άλεση.
2. Πλεονεκτήματα konjac της σκόνης
| Καθαρίζοντας ετικέτα | Konjac η σκόνη είναι πράσινη και φυσική με την καθαρή ετικέτα |
| Υψηλό ιξώδες | Konjac η γόμμα έχει ένα ιξώδες μέχρι 40.000 millipascals · δευτερόλεπτο (mPa.s) και απορρόφηση νερού μέχρι 40-100 φορές |
| Hydratability | Konjac η σκόνη έχει την άριστη υδάτωση και δεν υποβιβάζει σημαντικά ακόμη και στο νερό πάγου |
| Αμετάκλητη θερμότητα | Konjac η σκόνη μπορεί να διαμορφώσει μια μοναδική ανθεκτικότητα του αμετάκλητου πηκτώματος θερμότητας |
| Αντιστρέψιμη θερμότητα | Konjac η σκόνη μπορεί επίσης να διαμορφώσει ένα αντιστρέψιμο σύστημα πηκτωμάτων με τη γόμμα καραγενινών και xanthan |
| Μη ιονικό κολλοειδές | Konjac η σκόνη ανήκει στο μη ιοντικό κολλοειδές. Έναντι των ιοντικών διάφορων ιόντων κολλοειδών, έχει PH-Stability, θερμότητα - σταθερότητα, αλατισμένος-σταθερότητα. |
3. Εφαρμογές konjac της σκόνης
konjac η γόμμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικά ή πρόσθετες ουσίες τροφίμων στα προϊόντα κρέατος, χορτοφάγα τρόφιμα, να ζελατινοποιήσει το γλυκό, καλλυντικό προϊόν,
προϊόντα υγείας και θρεπτικά συμπληρώματα, ζωικές διατροφές, φαρμακευτικά είδη και βιολογικά υλικά και ούτω καθεξής.
Χρησιμοποιείται ευρέως και γίνεται όλο και περισσότερο δημοφιλές. Πολλά applictions θα αναπτυχθούν στο μέλλον.
Προδιαγραφή προϊόντων:
Αυτό είναι η κανονική προδιαγραφή μας, και μπορούμε επίσης να κάνουμε την προσαρμοσμένη προδιαγραφή σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας.
Κανονικός κατάλογος
| Βαθμός | Konjac σκόνη | Konjac αλεύρι | Καθαρισμένη Konjac σκόνη | Konjac γόμμα | ||||||||||
| Στοιχείο αριθ. | Yz-τ-20 | Yz-τ-15 | Yz-Υ-10 | Yz-W-20 | Yz-W-15 | Yz-W-06 | Yz-CH-35 | Yz-CH-30 | Yz-CH-25 | Yz-CH-20 | Yz-j-36 | Yz-j-30 | Yz-j-25 | Yz-j-20 |
| Μυρωδιά | Διακριτική μυρωδιά Konjac | Προσβολή | Odorless | Odorless | ||||||||||
| Χρώμα | Ανοικτό κίτρινο σκόνη | Ανοικτό κίτρινο σκόνη | Γαλακτώδης και σκόνη ελεφαντόδοντου | Γαλακτώδης και σκόνη ελεφαντόδοντου | ||||||||||
| Μέγεθος πλέγματος | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 |
| Glucomannan | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 |
| Ξηρός-βασισμένος | ||||||||||||||
| Ιξώδες (mpa.s) | ≥20000 | ≥15000 | ≥10000 | ≥20000 | ≥15000 | ≥6000 | ≥35000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 | ≥36000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 |
| Διαφάνεια (%) | -- | -- | -- | ≥45 | ≥40 | ≥35 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 |
| Υγρασία (%) | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
| Τέφρα (%) | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 |
| SO2 (g/kg) | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 |
| PB (mg/$l*kg) | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 |
| Όπως (mg/$l*kg) | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 |
| PH | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 |
| Συνολική αρίθμηση πιάτων | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 |
| Mold&yeast | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| Παρατήρηση | Όροι δοκιμής ιξώδους: 1% λύση, μόνιμη θερμοκρασία 30°C, περιστρεφόμενο viscometer BROOKFIELD (rvdv-II+P), στροφέας No.7, 12 ρόλοι/λεπτά. Όρος δοκιμής διαφάνειας: 0,5% λύση, μήκος κύματος 550 NM, δοκιμαστικός σωλήνας 1cm*1cm, μαγνητικοί αναδευτήρες, πρημένος χρόνος υποβάλλεται στο μέγιστο χρόνο ιξώδους. |
|||||||||||||
| Συσκευασία | Κοινή συσκευασία: εσωτερική HDPE βαθμού τροφίμων τσάντα και εξωτερικά τσάντα του Κραφτ/χαρτοκιβώτιο | |||||||||||||
| Σημείωση: Ε-425 ι, ε-425 ΙΙ και οι επί παραγγελία τύποι είναι διαθέσιμοι. | ||||||||||||||
Με μορφή σκονών, konjac χρησιμοποιείται για να πυκνώσει τις σούπες και τις σάλτσες ο τρόπος που να χρησιμοποιήσετε cornstarch. Διάφορα εμπορικά σήματα το χρησιμοποιούν για να κάνουν τα νουντλς shirataki ή το ρύζι shirataki, και όποιοι θεωρούνται χαμηλός-εξαερωτήρας και keto-φιλικός.
Τα νουντλς Shirataki έχουν μια ζελατινούχο σύσταση και χρησιμοποιούνται συνήθως στο ιαπωνικό μαγείρεμα. Τα νουντλς και το ρύζι πωλούνται ως χαμηλός-εξαερωτήρας (ή κανένας-εξαερωτήρας). Αυτό είναι επειδή η περιεκτικότητα σε εξαερωτήρες τους είναι τόσο χαμηλή που οι καθαροί εξαερωτήρες για μια εξυπηρέτηση είναι μηδέν. Η θεωρία είναι ότι εκείνοι οι λίγοι εξαερωτήρες είναι ίνα-πλούσιοι και περνούν μέσω του σώματός σας χωρίς να απορροφηθούν.
Επίσης να βρείτε konjac στα γλουτένη-ελεύθερα ψημένα αγαθά σας. Σύμφωνα με την έρευνα του 2021 στα τρόφιμα, konjac το αλεύρι χρησιμοποιείται ως συστατικό στο γλουτένη-ελεύθερο ψωμί. Οι ερευνητές δηλώνουν ότι το ψωμί που είχε περίπου 37,5% του αλευριού του υπό μορφή konjac είχε την καλύτερη διατύπωση (σε αντιδιαστολή με άλλες με λίγο πολύ του αλευριού), συμπεριλαμβανομένου του χρώματος, της σύστασης και του όγκου.
οι ερευνητές περιέλαβαν το γούστο για να δουν πώς τα διαφορετικά ποσοστά konjac του αλευριού ταξινόμησαν. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ψωμιά με πέρα από konjac 25% το αλεύρι οφείλονταν λιγότερο εύγευστος σε ένα fishy γούστο. Οι συντάκτες μελέτης εξήγησαν ότι konjac μπορεί να έχει μια θαλασσινό-όπως γεύση λόγω μιας ένωσης αποκαλούμενης trimethylamine.
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΣΤΙΓΜΗ
